Risotto salmone e zucchine:

Nuova ricetta per voi delicata e d'effetto :)

Ingredienti:
300 gr di riso tipo Roma
100 gr di salmone affumicato
2 zucchine
1 spicchio d'aglio
Olio evo, dado e peperoncino q.b.
Brodo vegetale o acqua q.b.

Procedimento:

Mondate, lavate e tagliate a cubetti piccoli la zucchina e mettetela da parte.

Fate rosolare in una pentola capiente uno spicchio d'aglio. Non appena dorato unite le zucchine tagliate a cubetti, fate rosolare qualche minuto e proseguite la cottura a fiamma bassa per 10 minuti circa. 

A metà cottura delle zucchine tagliate a pezzettini il salmone e unitelo alle zucchine. 

Fate rosolare il salmone qualche minuto e unite il riso, tostarlo qualche secondo, aggiustate di dado e peperoncino.

Continuate la cottura a fiamma media mescolando e unendo acqua o brodo caldo quando necessario. 

Eccolo pronto :) Buon appetito

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